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新会陈皮怎样区分是否正宗

2020-05-28 18:25:02

  正宗的新会陈皮,指的是茶枝柑系在广东江门市新会辖区内栽培出来的柑果,其果皮晒干寄存一定年限所成。茶枝柑有大种油身、细种油身品系之分,也有圈枝和驳枝之分。

  新会辖区是指,经过国家地理标志认证核实的新会区域,包含会城大街、大泽镇、司前镇、罗坑镇、古井镇、三江镇、睦州镇、崖门镇、沙堆镇、双水镇以及大鳌镇。

  近年来,由于新会耕地面积减少,栽培成本增加,一部分商人逼上梁山,以假新会陈皮冒充真新会陈皮出售。

  常见的假新会陈皮有:非茶枝柑苗系在新会区域外栽培而成的柑果;茶枝柑苗系在新会区域外栽培而成的柑果。

新会陈皮厂家

  怎么区分正宗新会陈皮?

  据了解,区分陈皮的真伪现在还没有标准化的手法,依托的仍是传统的经验,关于入门的朋友,我们总结了几点,供参考:

  望:新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒杰出,有光泽,有油气,一般有疤痕。外地皮无此特征;

  闻:一般寄存五年以上的新会陈皮,有陈皮芳香味,滋味浓郁,自然醇香,撕开一小瓣,闻之纯香。外地皮无芳香味;

  刮:用指甲刮表皮,刮过的当地突显油光,外地皮不具此特点;

  吃:撕一小瓣陈皮吃,微苦,甘,香,外地皮苦,涩,痹;

  泡:新会陈皮泡十多次茶仍回甘香滑,无苦涩味,外地皮无香味。

  关于入门级别,不明白辩别的朋友,有用的办法是:要么信任人,要么到果园采摘。

文章源自:新会陈皮厂家 http://www.shuofengyuan.com


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