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新会陈皮保存不当会有哪些损耗

2020-06-17 18:06:13

  新会陈皮,历史悠久,以“陈”为贵,越陈越香,但保存不妥就未必了,那么陈皮保存不妥发生损耗是怎样形成的呢?有哪些原因保存不妥发生的损耗是有哪些叫呢?常见的有以下三种

  新鲜柑皮(特别是大红皮)中含有较多糖份,易吸潮。假如堆积时间长而又不及时翻堆和晒皮,酵解发生升温,会诱发快速糖醇解,形成的碳化和黑皮变坏现象。

新会陈皮厂家

  霉变

  由于柑皮中含有较多糖份,易吸潮,大量霉菌孢子散落在陈皮外表,在积温积湿场所,菌丝生成,排泄大量酵素,分化和溶蚀陈皮,致其腐败。

  虫蛀

  干皮在储存期间,主要受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食,先是在“橘白”蛀食成遂道,然后“橘红”穿孔,变成蛀粉而失去产品价值。

文章源自:新会陈皮厂家 http://www.shuofengyuan.com


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