新会小青柑加工如何辨别质量

2020-12-21 39

  小青柑的炽热现已持续了好几年,市场上的小青柑产品也琳琅满目,总有人说这种小青柑好喝、那家欠好,他们判断的根据是什么呢?一起来看柑普茶品饮关键点(以小青柑为例),实用技术Get起。

  三个"度"判断,是小青柑品鉴的基础。

  和谐度

  有些人喝小青柑,觉得香气高扬便是好茶。殊不知是不法商家一味追求高香,用高温烘焙柑茶,新茶喝起来香气很浓,但喝完之后可能便是喉咙干痒,火气太大。

  柑普茶,柑普柑普,便是要有柑香也要有茶味才是真实的和谐。有时分你喝小青柑,虽然柑香馥郁,却没有什么茶味,一般便是茶叶的质料欠好或是茶味的没有跟柑果融合,出不了味。而反之,则是柑皮有问题。

  而正宗地道柑普茶,关注质量的多个维度,包含柑的香气、甜度、茶的甜度、浓强度、回味、柑味与茶味的和谐性等多方面的指标,从细节之处打磨,让柑茶融合和谐,健康好喝,耐人寻味。

新会小青柑加工

  舒适度

  众所周知,小青柑是新会茶枝柑未成熟的幼果,由于挥发油含量及黄酮类等内含物质丰厚,鲜皮苦涩味乃至麻酸味也很重。成熟的柑普茶加工工艺,会防止小青柑的青涩和苦味在在口腔内呈现,保存愉悦的柑香之气的一起,还得保存柑皮的活性。

  所以你喝到的小青柑陈皮普洱,除非是纯生晒产品,正常的低温烘干和半生晒工艺是不该该有难以忍受的苦涩味的,更有甚者,你喝小青柑之后觉得腹腔不适或是喉咙有异,那么这些柑普茶建议你还是别再喝了,加工工艺不到位所造成的,刺激性太大。

  耐泡度

  耐泡度是质料与加工工艺的归纳体现。柑皮质料和熟茶质料,内在物质丰厚,并且在加工的过程中没有被过多地损坏,这种柑普茶就会比较耐泡。

  新会小青柑加工耐泡度都比较高,一颗一泡,一泡喝一天妥妥的。可是要注意的是,由于柑果内的茶叶质料填充相对会集,并且柑皮又是相对密闭的,小青柑关几泡的时分滋味分出比较缓慢,有些刚接触柑普茶的朋友可能就会因此误解茶叶不耐泡,所以冲泡小青柑也需要有正确姿势。

文章源自:新会小青柑加工 http://www.shuofengyuan.com/


推荐新闻